源来軒で喜多方ラーメンを食べた話
先日、旦那の友人の結婚式に参加させていただいて、福島まで行ってきました！
福島まで行ったからには、と喜多方ラーメンを食べてみたんですけど、これがまじで旨い。ラーメン好きな方、特に昔ながらの醤油ラーメンが好きな方にはぜに食べて欲しい一杯です。
喜多方に入ってからというもの、ラーメン屋さんで溢れかえっています。
もはやコンビニより多そう…。
初めての喜多方ラーメンだったので、喜多方ラーメンの元祖である老舗の「源来軒」さんを目指しましたよ！
初めてなので、シンプルに「ラーメン」を頼んでみました！
左のが私のノーマルラーメン。右のが旦那の大盛りラーメンです。
持ってきてくださった時に「頑張って食べてね」と。
写真じゃ分かりづらいのですが、大盛りの器、めっちゃ大きかったんです。
ノーマルラーメンの2倍くらいありそう…。
見た目はシンプルな昔ながらの醤油ラーメンって感じです。
ナルトも乗っていて、もはや趣がありますよね。
麺は太めのちぢれ麺でした。
喜多方ラーメンは、基本的には醤油味がベースになっていますが、その店によって色合いや風味は千差万別。塩味、醤油味、その中間の味といった様々で、これが全く同じ店などない。
麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ、一般的には麺の幅が約4mmの太麺で、水分を多く含ませじっくりねかせてつくるのですが、この麺にはコシと独特の縮れがあるのが特徴です。
引用：蔵のまち喜多方 老麺会
確かに水分が多いからなのか、柔らかめの麺でした。
平たいちぢれ麺にスープが絡んで美味でした。
私は普段からラーメンを食さないし、食べたとしてもスープはあまり飲まないのですが、これは飲みたくなる味。
さっぱり、というには豚っぽい匂いがしてパンチはある、でもこってりしているわけではないからゴクゴク飲めちゃう。
喜多方ラーメン独特の麺も美味しかったですが、私はスープに惚れました！
チャーシューも脂っこくなくてシンプルなラーメンによく合っていました。
あと餃子も食べましたよ！
餃子は薄めの皮で焼き目はパリパリというよりサクサク（？）に近い感じ。
ニンニク強めで酢胡椒でさっぱり食べるとまじで旨い！
あの大きな大盛りラーメン、旦那はぺろりと食べてました。
また行きたいお店です！
以上 おやすみ
